Дніпро RAKI.EST

РАКИ (замовлення від 1кг)МЕНЮ

Нове та популярне

(M) Раки Том-Ям (Замовлення від 1 кг)

275 грн за 100 г

Тарань M з ікрою без луски 1 шт (5 шт / кг)

350 грн

Пиво "Одеса Преміум" 1л

160 грн

Пиво "Belgian Wit" 1л

190 грн

Пиво " Віденське " 1л

155 грн

Пиво "Адмірал Де Рибас" 1л

160 грн

Пиво " IRISH red ale " 1л

175 грн

Пиво " IPA " 1л

200 грн

Устриця Фін де Клер №3 1 шт( мінімальне замовлення від 3 шт )

95 грн

Устриці «Бретонські» запечені 1 шт( мінімальне замовлення від 3 шт )

130 грн

Устриці запечені в Кокосовому молоці під Сирною шапкою 1 шт (мінімальне замовлення від 3 шт )

140 грн

Устриці "Рокфеллер" запечені 1 шт( мінімальне замовлення від 3 шт )

110 грн

Шашлички із морепродуктів від шефа (5шт)

675 грн

РАКИ (замовлення від 1кг)

Дрібні (S) (20-28г/ ~40шт/кг)Середні (М) (29-49г/ ~25шт/кг)Середньо-Крупні (L) (50-69г/ ~16шт/кг)Гігантські (ХХL) (90+г/ ~9шт/кг)

приготування раків

Додатки

0 грн

Дрібні (S) (20-28г/ ~40шт/кг)

(S) Раки класичні (Замовлення від 1 кг)

Це приготування на бульйоні із спецій, кожна з яких наповнює та доповнює раків смаком. Якщо ви любите раків з кропом – це Ваш варіант.

145 грн за 100 г

(S) Раки вершкові (Замовлення від 1 кг)

(Топ рецептів) Вашому захопленню не буде межі. Це підсолоджений вершковим післясмаком, підкопчений бульйон, але водночас не нав'язливий і незабутній

160 грн за 100 г

S) Раки тушковані у сметані з часником та кукурудзою (Замовлення від 1 кг)

Такого ви точно не пробували: цукрова кукурудза просочує сметанний соус ніжними нотками і разом з раками створюють неповторну сюїту достатку смаків.

160 грн за 100 г

(S) Раки томатні (Замовлення від 1 кг)

Томатний рецепт - це томатний бульйон з додаванням пікантних спецій та часнику, після дегустації якого вам захочеться ще не тільки раків, а й самого бульйону

155 грн за 100 г

(S) Раки хмільні (Замовлення від 1 кг)

Пряні спеції та хмільна нотка темного пива принесуть вам незрівнянне задоволення. Якщо Вам хочеться чогось зухвалого та одночасно романтичного, замовивши раків у темному пиві – ви не помилитеся.

150 грн за 100 г

(S) Раки По-Азіатськи (Замовлення від 1 кг)

Пікантний смак раку, обсмаженому у соєвому соусі з додаванням запашних спецій подарує новий вирій емоцій від куштування улюбленної страви кожному Гурману.

165 грн за 100 г

(S) Раки в кокосовому молоці (Замовлення від 1 кг)

Рецепт, вартий окремої уваги нашого Гурмана - раки у кокосовому молоці з листям лайму та цибулею!

170 грн за 100 г

(S) Раки Том-Ям (Замовлення від 1 кг)

Наша екзотична новинка - раки, приготовлені на кокосовому молоці з додаванням пасти Том ям, імбиру та освіжаючого лемонграсу!

195 грн за 100 г

(S) Раки Double cheese (Замовлення від 1 кг)

Ніжні, огорнуті вершково-сирним соусом на основі білого вина

180 грн за 100 г

Середні (М) (29-49г/ ~25шт/кг)

(M) Раки живі

(Спеції для приготування в подарунок) У будь-яку пору, в сніг та холоднечу, ми готові забезпечити гурманів Raki.est свіжими раками. Адже наші раки перебувають у найприємніших для них умовах і перед відправкою до вас почуваються як на курорті. І ви, дорогі гурмани, відчуйте себе на відпочинку – замовте смачних клешняків та влаштуйте собі вечір блаженства з Raki.est.

210 грн за 100 г

(M) Раки класичні (Замовлення від 1 кг)

225 грн за 100 г

(M) Раки вершкові (Замовлення від 1 кг)

(Топ рецептів) Вашому захопленню не буде межі. Це підсолоджений вершковим післясмаком, підкопчений бульйон, але водночас не нав'язливий і незабутній.

240 грн за 100 г

(M) Раки тушковані у сметані з часником та кукурудзою (Замовлення від 1 кг)

Такого ви точно не куштували: цукрова кукурудза просочує сметанний соус ніжними нотками, і разом з раками створюють неповторну сюїту достатку смаків.

240 грн за 100 г

(M) Раки томатні (Замовлення від 1 кг)

235 грн за 100 г

(M) Раки хмільні (Замовлення від 1 кг)

230 грн за 100 г

(M) Раки По-Азіатськи (Замовлення від 1 кг)

245 грн за 100 г

(M) Раки в кокосовому молоці (Замовлення від 1 кг)

Рецепт, вартий окремої уваги нашого Гурмана - раки у кокосовому молоці з листям лайму та цибулею!

250 грн за 100 г

(M) Раки Том-Ям (Замовлення від 1 кг)

Популярне

275 грн за 100 г

(M) Раки Double cheese (Замовлення від 1 кг)

Ніжні, огорнуті вершково-сирним соусом на основі білого вина

260 грн за 100 г

Середньо-Крупні (L) (50-69г/ ~16шт/кг)

( L) Раки живі

270 грн за 100 г

(L) Раки класичні (Замовлення від 1 кг)

285 грн за 100 г

(L) Раки вершкові (Замовлення від 1 кг)

300 грн за 100 г

(L) Раки тушковані у сметані з часником та кукурудзою (Замовлення від 1 кг)

300 грн за 100 г

(L) Раки томатні (Замовлення від 1 кг)

Томатний рецепт - це томатний бульйон з додаванням пікантних спецій та часнику, після дегустації якого вам захочеться ще не тільки раків, а й самого бульйону.

295 грн за 100 г

(L) Раки хмільні (Замовлення від 1 кг)

290 грн за 100 г

(L) Раки По-Азіатськи (Замовлення від 1 кг)

305 грн за 100 г

(L) Раки в кокосовому молоці (Замовлення від 1 кг)

Рецепт, вартий окремої уваги нашого Гурмана - раки у кокосовому молоці з листям лайму та цибулею!

310 грн за 100 г

(L) Раки Том-Ям (Замовлення від 1 кг)

335 грн за 100 г

(L) Раки Double cheese (Замовлення від 1 кг)

Ніжні, огорнуті вершково-сирним соусом на основі білого вина

320 грн за 100 г

Гігантські (ХХL) (90+г/ ~9шт/кг)

(XXL) Раки класичні (Замовлення від 1 кг)

355 грн за 100 г

(XXL) Раки вершкові (Замовлення від 1 кг)

370 грн за 100 г

(XXL) Раки тушковані у сметані з часником та кукурудзою (Замовлення від 1 кг)

370 грн за 100 г

(XXL) Раки томатні (Замовлення від 1 кг)

365 грн за 100 г

(XXL) Раки хмільні (Замовлення від 1 кг)

360 грн за 100 г

(XXL) Раки По-Азіатськи (Замовлення від 1 кг)

375 грн за 100 г

(XXL) Раки в кокосовому молоці (Замовлення від 1 кг)

Рецепт, вартий окремої уваги нашого Гурмана - раки у кокосовому молоці з листям лайму та цибулею!

380 грн за 100 г

(XXL) Раки Том-Ям (Замовлення від 1 кг)

405 грн за 100 г

(XXL) Раки Double cheese (Замовлення від 1 кг)

Ніжні, огорнуті вершково-сирним соусом на основі білого вина

390 грн за 100 г

Хіба може бути щось смачніше за смачне? Лише канадська велика креветка у вершковому соусі з часником. Від такого тандему – солодощі м'яса та пікантності спецій складно відірватися та не надірватися.

115 грн за 100 г

Канадська креветка в вершках (замовлення від 500г)

Канадська креветка томатно-базилікова (замовлення від 500г)

Пікантність соєвого, свіжість томатного соусу, пряність часнику та легка перчинка. Це понад гастрономічне задоволення не залишить байдужим любителів гостренького та поціновувачів багатогранного смаку, злегка підкарамелізованої креветки.

115 грн за 100 г

Канадська креветка Double cheese (замовлення від 500г)

Ніжні, огорнуті вершково - сирним соусом креветочки

135 грн за 100 г

Канадська креветка Том Ям (замовлення від 500г)

Приготовані з додаванням пасти Том Ям , кокосового молока, листя лайму, лемонграсу, імбиря

135 грн за 100 г

Канадська креветка по-тайськи (замовлення від 500г)

Пряно - солодкі, насичені ароматом азійських трав та соусів креветочки.

145 грн за 100 г

Аргентинська креветка в вершково-цибулевому соусі ( 5 штук )

Лангустіни в соусі з вершків та цибульки

485 грн

Аргентинська креветка по-азійськи ( 5 штук )

Аргентинська креветка із пікантними азійськими спеціями та соусами

485 грн

Аргентинська креветка Double cheese ( 5 штук )

Ніжні, огорнуті вершково - сирним соусом аргентинські креветки

485 грн

Аргентинська креветка томатно-базилікова ( 5 штук )

Аргентинська креветка в ароматному томатному соусі із нотками свіжого базиліку

485 грн

Хвости тигрової креветки мариновані ( 10 штук)

Хвости тигрової креветки у пікантному маринаді

325 грн

Тигрова креветка зі скоринкою в ніжному Чілі (7шт)

Хрусткі хвости тигрової креветки огорнуті азійськими соусами з акцентом на ніжний Чілі

345 грн

Хвости Тигрової креветки з пармезаном (10 шт)

Хвости тигрової креветки. Це соковитий, ні з чим незрівнянний витвір мистецтва, приготовлений за авторським рецептом, з додаванням пряних спецій. М'яка скоринка та вершкова насолода, трохи підкреслена гострина пармезану нікого не залишать байдужим.

380 грн

Хвости тигрової креветки по-португальськи (7 шт )

Хвости тигрової креветки , обсмажені в оливковій олії з часничком і базиліком .

245 грн

Чорноморська креветка (рачки)

Порція - 200г.

640 грн

РИБА

Бичок Балтійський великий (16шт/кг) 3 шт/порц

Вага 50-70 грамДовжина 19-20 смОрієнтовно 16 шт/кг

250 грн

Бичок Балтійський середній (30шт/кг) 4 шт/порц

Вага 25-45 грамДовжина 15-17 смОрієнтовно 30 шт/кг

200 грн

Дорадо в'ялена XL-1 шт (до 300г)

Неймовірний смак, ніжна текстура. Рибака, яка тане у роті

495 грн

Тарань S з ікрою без луски 1 шт (7 шт / кг)

Малосольне, волокнисте м'ясо, зерниста насичена ікра.

250 грн

Тарань M з ікрою без луски 1 шт (5 шт / кг)

Малосольне, волокнисте м'ясо, зерниста насичена ікра.

Популярне

350 грн

Тарань L з ікрою без луски 1 шт (4 шт / кг)

Малосольне, волокнисте м'ясо, зерниста насичена ікра.

450 грн

Тарань XL з ікрою без луски 1 шт (3-4 шт / кг)

Малосольне, волокнисте м'ясо, зерниста насичена ікра.

550 грн

Камбала білобрюха в'ялена 3XL 1 шт (3 шт / кг)

Щільне, волокнисте, насичене біле м'ясо з тонким ароматом атлантичного океану, без зайвого присмаку.( не плутайте зі звичайною камбалою).

415 грн

Камбала білобрюха в'ялена ГІГАНТ 1 шт (2 шт / кг)

580 грн

Карасі з кисло-солодким соусом

320 грн

Камбала в'ялена XL-1 шт(250-300)

340 грн

Корюшка балтійська (200г ~20шт)

В'ялена балтійська корюшка, ікра 50/50

315 грн

НАПОЇ

Пиво "Одеса Преміум" 1л

Світле нефільтроване ( щільність 12% , алк. 4,3 об.)Насичене , сбалансоване пиво преміум-класу з солодовим характером і тонким хмелевим ароматом

Популярне

160 грн

Пиво "Belgian Wit" 1л

Світле дуже ніжне нефільтроване ( алк 4.2 об.)

Популярне

190 грн

Пиво " 1000 FRIENDS " 1л

BLANCHE-пшеничне нефільтроване біле пиво ( щільність 11 % , алк. 3.2 об.)

170 грн

Пиво " Віденське " 1л

Світле нефільтроване непастеризоване пиво (щільність 11.0, алк. 3.8 об.)

Популярне

155 грн

Пиво "Адмірал Де Рибас" 1л

Світле нефільтроване пиво (щільність 11.5, алк. 4.1 об.)Відбірний солод , щільні зернові нотки і м"яка гірчинка наприкінці.

Популярне

160 грн

Пиво "10 хвилин до Марса" 1л

Світле нефільтроване пиво ( щільність 13.5% , алк. 5.0 об. )Має приємну нотку цитрусової "перчинки"

200 грн

Пиво " Мюнхенське " 1л

Пиво нефільтроване крафтове напівтемне ( щільність 12% , алк. 4.3 %)Щільне пиво насиченого рубінового кольору . Має надзвичайно багатий смаковий букет з приємним післясмаком і легкою гірчинкою.

160 грн

Пиво " IRISH red ale " 1л

Ірландський червоний ель- напівтемне нефільтроване червоне пиво ( щільність 12.5%, алк. 4.4 об.)

Популярне

175 грн

Пиво "Дункель" 1л

Темне нефільтроване ( щільність 12.5 , алк. 4.6 об.)Густе темне пиво . Має характерний солодовий смак з кофейними відтінками.

160 грн

Пиво " IPA " 1л

INDIA PALE ALE -щільність 15.5% , алк 6.4%

Популярне

200 грн

Пиво " Winter Kolsch " 1л

Світле , легке , освіжаюче пиво з фруктовими нотками і хмелевою свіжістю, з м'якою солодовою солодкістю ,легкою гірчинкою і приємним фруктовим післясмаком (міцність 4,8%)

180 грн

$Пиво Kalnapilis Grand SeLect 0.568 ж\б$

Пиво Kalnapilis Grand SeLect 0.568 ж\б

Пиво Kalnapilis Grand Select – це світле пиво з легким, але насиченим смаком, що характеризується яскравим та тривалим смаком з тонким ароматом завдяки унікальному поєднанню хмелю «Select» та «Brewer's gold». Ячмінний солод надає йому бурштинового кольору та витонченого смаку. Хміль додають лише наприкінці варіння, що дозволяє зберегти його найкращі якості.

115 грн

$Пиво Kalnapilis Grand SeLect 0.568 ж\б$

$Пиво Kalnapilis Royal SeLect 0.568 ж\б$

Пиво Kalnapilis Royal SeLect 0.568 ж\б

Карамельний солод Караамбер надає пиву "Royal Select" темно-золотистого кольору й нотки солодкуватого смаку, тоді як поєднання ароматичного хмелю Ель Дорадо і Селект надає цьому пиву видатного аромату. Пиво можна вживати із закусками, снеками

120 грн

$Пиво Kalnapilis Royal SeLect 0.568 ж\б$

пиво темне Milk Stout вміст спирту 7.4% об'єм 0.33

Темний стаут Milk Stout (7.4% алкоголю, 0.33 л) має багатий смак з нотами темного солоду, шоколаду, кави та карамелі, з вершковою текстурою та приємним, солодким післясмаком. Він зазвичай непрозорий, з кремовою пінкою.

85 грн

Пиво Бавария 0.5 ж/б

Пиво «Бавария» (0,5 ж/б) має легкий, освіжаючий смак, який поєднує в собі солодову солодкість і хмелеву гіркоту. Аромат свіжий, солодовий, з легкими фруктовими нотками. Воно класичний представник світлого лагеру з чистою, збалансованою смаковою палітрою.

105 грн

$Пиво Пражечка світле Zlata 0.5 ж\б$

Пиво Пражечка світле Zlata 0.5 ж\б

Пиво Пражечка Zlata світле має освіжаючий смак з помірною солодовою солодкістю та виразною, іноді різкою, хмелевою гіркотою. Аромат легкий, солодовий, з трав'яними нотками хмелю та виразною терпкістю, іноді з ялинково-смоляними відтінками у післясмаку. Це легке чеське пиво з класичною технологією виробництва.

110 грн

$Пиво Пражечка світле Zlata 0.5 ж\б$

ІКРА

Ікра Форелі без консервантів 100г (Естонія)

590 грн за 100 г

Ікра Щуки ( банка 100г )

Ікра щуки,пастеризована, нерест 2024

690 грн

Ікра кети охолоджена ( 100г)

1 000 грн за 100 г

МІДІЇ

Мідії мариновані в медовому соусі (230г)

Мідії мариновані в медовому та азійському соусах з додаванням гірчички

245 грн

Мідії запечені з пармезаном та щучью ікрою ( 7 штук )

Мідії в напів-мушлі з щучою ікрою запечені з пармезаном і посипані кунжутом

420 грн

Мідії запечені з тигровими креветками ( 7 штук)

Запечені мідії під соусом з тигровими креветками та пармезаном

420 грн

Мідії Double cheese в мушлі 900 грам (подаються з гріночками)

Ніжні, огорнуті вершково-сирним соусом на основі білого вина (подаються з грінками)

990 грн

Мідії в мушлі у вершковому соусі 1 кг

Подаються з грінками.

860 грн

Мідії по-сицилійськи в мушлі 900 грам

Пікантні, томатні із базиліковими нотками Мідії в мушлі. Подаються з гріночками.

860 грн

Мідії по-тайськи в мушлі 900 грам (подаються з гріночками)

Пряно - солодкі, насичені ароматом азійських трав та соусів мідії в мушлі. Подаються з гріночками

990 грн

М'ясо мідії фрі (200г)

235 грн

УСТРИЦІ

Устриця Фін де Клер №3 1 шт( мінімальне замовлення від 3 шт )

Подаються на "подушці" льодуз соусом та дольками лимону

Популярне

95 грн

Устриці «Бретонські» запечені 1 шт( мінімальне замовлення від 3 шт )

Пікантні устриці зі шпинатом і сиром Пармезан

Популярне

130 грн

Устриці запечені в Кокосовому молоці під Сирною шапкою 1 шт (мінімальне замовлення від 3 шт )

Ніжна кокосова насолода під сирною шапочкою

Популярне

140 грн

Устриці "Рокфеллер" запечені 1 шт( мінімальне замовлення від 3 шт )

Пряні устриці з вершковим маслом і Панко

Популярне

110 грн

ЗАКУСКИ ТА САЛАТИ

Брускета сет тріо (~280г)

Брускети з оселедцем, маринованим лососем та ікрою форелі на хрусткій чіабаті

420 грн

Кільця кальмарів мариновані(230г)

Пікантні на смак кальмари в гостро-солодкому маринаді

235 грн

Кільця кальмара фрі з сирним соусом (200г)

Кільця кальмара паніровані та смажені у фрітюрі. Подаються з ніжним сирним соусом

245 грн

Рапани мариновані (м''ясо) (180г)

Мариновані рапани в азійських соусах із додаванням маринованих печериць.

320 грн

Мариновані восьминіжки на подушці із салату Чука (250г)

Восьминіжки у фірмовому маринаді на подушці із чуки з солодким перцем

310 грн

Лосось маринований з шафраном (100 гр)

Подається з лимоном та лаймом

350 грн

Салат Голландець (300 грам)

Салат( Айсберг, Ромен ) з мариновваними мідіями , малосоленим лососем та цитрусовою заправкою

320 грн

Салат Чука з горіховим соусом (240 грам)

Чука з кунжутом і горіховим соусом

250 грн

Форшмак (250г)

Рублений форшмак, подається з пончиками.Прикрашається Черрі та лимоном

220 грн

Форшмак з печінки тріски та в"яленими томатами (230 грам)

Ніжний та апетитний рублений форшмак з печінки тріски.Подається з пончиками

260 грн

Щуча брускета (180 г)

Збита ікра (55 грам) з пряними маслами (подається з тостами)

580 грн

Стріпси із білої риби з кисло-солодким соусом (260г/ 50г)

Філе білої рибки паніроване та смажене у фрітюрі Подається з кисло-солодким соусом

255 грн

Цаца (мойва) з сирним соусом (250г/ 50г)

Смажена у фритюрі. Подаємо з сирним соусом.

285 грн

МОЛЛЮСКИ І МОРЕПРОДУКТИ

Вершкові рапани з печерицями ( 240 г)

Рапани з цибулею та грибами в вершковому соусі . Подаються з пончиками

345 грн

Восьминіг з кукурудзяними початками в апельсиновому соусі (~250г)

Ніжні щупальці восьминіжки, огорнуті пікантним апельсиновим соусом.

870 грн

Гребінці у вершково-манговому соусі ( подаються з пончиками) (270 грам/50 грам)

Неймовірно - ніжні гребінці у вершково-манговому соусі ,збагаченому нотками чебрецю і цедрою апельсину. Подаються з пончиками.

430 грн

Лобстер запечений з манговою сальсою під пармезаном (1шт)

1 850 грн

Луїзіанський Мікс (1300г)

Тушковані раки та морепродукти (хвости тигрової креветки, мідії в мушлі, канадські креветки) з додаванням пряних спецій, овочів та кукурузки в пікантному соусі. Подаються з ніжними гріночками. (1200 гр/100гр )

1 750 грн

Соте із морепродуктів (480 грам )

Морепродукти (аргентинська креветка, тигрові креветки, мідії в напів-мушлі, кальмари, гребінці, восьминіжки) в ніжному вершковому соусі. Подаються з грінками

670 грн